4月18日,“科学与中国”芜湖行——“千名院士·千场科普”活动走进皖南医学院,中国科学院院士、深圳大学食品科学与加工研究中心主任吴奇为学校师生作科普报告。
吴奇院士以“端牢中国饭碗和食品加工”主题作报告。他指出,国家粮食安全非常重要,是“国之大者”,而食品加工技术对于粮食安全有着重要的战略意义。通过土豆米、素肉食品、全豆豆腐三个从“0到1”的科研项目,吴奇院士向现场师生介绍了最新的食品加工技术、市场应用前景及食品工业未来发展方向,指出食品加工对于粮食生产、储存以及满足人民生活需要的重要性,阐明了“食品加工”和“端牢中国饭碗”之间的密切联系,表示食品加工可以从一个全新的角度解决“端牢中国饭碗”问题。
主题报告视野开阔、见解独到、生动直观、理实并存,让与会人员从全新角度了解到食品加工的重要性和发展现状,以及中国在粮食安全方面存在的问题和解决方案,广大师生纷纷表示受益匪浅。
市科协、市农村农业局有关人员,皖南医学院相关部门和单位负责人及师生300余人聆听报告。